Recette › Pâtes › Crozets › Crozet et Diot au Vin Blanc

Préambule : Si vous aimez les crozets et les diots de Savoie, vous allez adorer cette recette facile et qui réchauffe. Ce plat familial typiquement savoyard est composé essentiellement de pâtes coupées en carrés traditionnellement préparées, ainsi que des saucisses à base de viande de porc cuites dans une sauce au vin blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 150 g de crozets nature,
• 4 diots de Savoie,
• 50 cl de vin blanc ,
• 3 échalotes,
• 1 morceau de Beaufort,
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 noix de beurre,
• Farine

Préparation de la recette Crozet et Diot au Vin Blanc étape par étape:

• 1Épluchez et émincez les échalotes et faites revenir pendant quelques minutes dans du beurre. Utilisez pour ça, une sauteuse antiadhésive.
• 2Placez les diots dans la sauteuse et faites-les dorer avec les échalotes. Ajoutez la farine en pluie et mélangez tout en ajoutant le vin petit à petit. Vous ne devez pas avoir de grumeaux.
• 3Faites cuire à couvert entre 30 et 40 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Remuez de temps à autre avec une spatule.
• 4Faites cuire les crozets durant 20 min dans de l'eau bouillante et salée. Egouttez-les à la fin de la cuisson et placez-les dans un plat pour le service.
• 5Mélangez les crozets avec la crème et le fromage dans un plat à gratin. Poivrez et mettez gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• 6Servez les crozets avec deux saucisses et un peu de sauce au vin blanc. Dégustez bien chaud.

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