Recette Crozet Sauce Tomate

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Préambule : Incontournable dans la gastronomie savoyarde, le crozet est une sorte de pâte fabriquée à base de farine de sarrasin ou de farine de blé dur. Il s'accommode parfaitement d'une sauce tomate qui viendra lier le plat et donner un bel accent savoureux à votre repas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de crozets,
  • 100 g de sauce tomate,
  • 50 g de Beaufort,
  • 1 noix de beurre

Préparation de la recette Crozet Sauce Tomate étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Une fois prête, plongez les crozets que vous laissez barboter pendant 20 minutes. Mettez le four à préchauffer à 180°C.
  • 2Sortez les crozets et égouttez-les. Afin d'éviter que l'ensemble ne s'agglomère, ajoutez la noisette de beurre et remuez doucement pendant 30 secondes.
  • 3Une fois les crozets bien délayés avec le beurre, continuez à remuer en ajoutant progressivement la sauce tomate jusqu'à obtenir une belle harmonie de couleur rouge.
  • 4Déposez l'ensemble dans un plat à gratin et râpez votre Beaufort par dessus en veillant à bien recouvrir l'intégralité des crozets. Enfournez pour 15 minutes.
  • 5Sortez le plat du four une fois que le Beaufort est bien uniformément fondu et servez immédiatement. Bien qu'ils se suffisent à eux-mêmes parfaitement, vous pouvez accompagner vos crozets à la sauce tomate d'une salade verte.

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