Recette › Pâtes › Crozets › Crozets au Four

Préambule : La délicieuse saveur des crozets savoyards et le fumet unique de la saucisse de Morteau se rencontrent dans cette recette aux notes hivernales. Riche en goût du terroir, ce plat doré au four vous revigorera lors des longues soirées d'hiver !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 300 g de crozets tomates et piment d'Espelette,
• 1 pot de sauce tomate,
• 1 saucisse de Morteau,
• 6 pétales de tomates séchées,
• 1 morceau de comté,
• 1 petite pincée de sel,
• 1 à 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Crozets au Four étape par étape:

• 1Dans une grande casserole d'eau bouillante, plongez les crozets et les saucisses de Morteau non piquées à quelques minutes d'intervalle, en tenant compte des indications de cuisson mentionnées sur les emballages de manière à ce qu'ils soient cuits en même temps.
• 2Une fois les crozets et les saucisses cuits, égouttez-les à l'aide d'une passoire, mettez les saucisses de côté et versez les crozets dans une poêle chaude. Ajoutez-y la sauce tomate et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux en remuant régulièrement.
• 3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Détaillez ensuite sur une planche de cuisine la saucisse en fines tranches et passez le comté à la mandoline ou au coupe-tranche à fromage et réservez le tout.
• 4Lorsque la sauce tomate a légèrement compoté, coupez le feu et rectifiez l'assaisonnement selon votre convenance en ajoutant du sel et du poivre.
• 5Dans un plat à gratin, versez les crozets avec la sauce tomate, parsemez de pétales de tomates séchées et terminez en recouvrant de tranches de comté. Faites gratiner au four pendant une vingtaine de minutes puis dressez dans des assiettes et accompagnez d'une salade verte.

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