Recette Crozets Chanterelles

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Préambule : Généreux et riches en goût, le comté et le parmesan viennent agrémenter cette suave recette à base de crozets farcis aux chanterelles. En harmonie entre esprit forestier et montagnard, ce plat copieux ravivera vos plus belles soirées !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de crozets aux chanterelles,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 90 g de comté râpé,
  • 1/2 oignon,
  • 20 g de parmesan,
  • 1 filet d'huile de tournesol,
  • 1 pincée de gros sel,
  • 1 tour de moulin à poivre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crozets Chanterelles étape par étape:

  • 1Dans une grande marmite d'eau salée, plongez les crozets et faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes, comme précisé sur l'emballage.
  • 2Pendant ce temps, râpez le gruyère et le parmesan au moyen d'une bonne râpe et réservez-les chacun dans un récipient. Epluchez ensuite l'oignon puis sur une planche, coupez-le en deux dans la hauteur et émincez-en une moitié finement.
  • 3Commencez à faire préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) avant de mettre l'oignon à feu moyen dans un poêlon huilé. Faites-le revenir durant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une légère caramélisation.
  • 4Dès lors que les crozets sont cuits, versez-les dans une passoire, égouttez-les bien et répartissez-les dans un plat allant au four. Ajoutez-y les oignons, recouvrez de crème et des 3/4 du comté, salez et poivrez selon votre goût et mélangez bien à l'aide d'une grande cuillère. Egalisez le tout avant de recouvrir du restant de comté puis de parmesan. Enfournez pendant environ 20 minutes, le temps que le fromage commence à bien dorer. Servez et dégustez chaud accompagné d'une salade verte.

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