Recette Crozets Crème

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Préambule : Délice du terroir et chouchou des tablées françaises, le jambon cru fusionne ici avec de succulents crozets à la crème. Onctueux et gratiné au beaufort, ce plat ravigotera votre petite famille à l'issue des plus éprouvantes journées !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 paquet de crozets,
  • 5 c. à soupe de crème fraîche,
  • 300 g de Beaufort,
  • 5 tranches fines de jambon cru,
  • 2 tours de moulin à poivre,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation de la recette Crozets Crème étape par étape:

  • 1Dans une grande marmite, faites chauffer de l'eau additionnée de sel et du cube de bouillon émietté. A ébullition, faites-y pocher les crozets pendant environ 20 min, en vous fiant aux préconisations portées sur le paquet.
  • 2Pendant ce temps, râpez le Beaufort à l'aide d'une râpe à fromage puis sur une planche de découpe, détaillez le jambon en carrés et réservez le tout au réfrigérateur.
  • 3Juste avant la fin de cuisson des crozets, faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) puis lorsque ceux-ci sont cuits, égouttez-les soigneusement dans une passoire et déversez-en la moitié dans un plat allant au four. Poivrez selon votre convenance, répartissez par-dessus le jambon puis la moitié du Beaufort et étalez la crème fraîche à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • 4Recouvrez délicatement du restant de crozets, poivrez à nouveau et couvrez le tout du reste de fromage. Passez ensuite au four pendant une vingtaine de minutes. Aussitôt le fromage fondu et doré, sortez le gratin du four et servez accompagné d'une salade verte.

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