Recette Crozets de Savoie Beaufort

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Préambule : Fromage au goût typé, le beaufort ravive les plats hivernaux, apportant chaleur et réconfort. Marié aux crozets de Savoie dans ce plat généreusement gratiné, il éveillera les papilles de tous ! Joignez-y une belle laitue pommée d'hiver et régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de crozets au sarrasin,
  • 200 g de Beaufort,
  • 50 cl de crème fraîche,
  • 200 g de lardons,
  • 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Crozets de Savoie Beaufort étape par étape:

  • 1Commencez par faire chauffer une grande cocotte d'eau légèrement salée. Dès frémissement, ajoutez-y les crozets et faites-les pocher pendant environ 20 minutes, en vous référant aux indications portées sur le paquet. Durant ce temps, détaillez le Beaufort en fines tranches à l'aide d'une mandoline et réservez.
  • 2Peu avant la fin de cuisson des crozets, faites préchauffer votre four à 175°C (thermostat 5-6) et sitôt ceux-ci cuits, versez-les dans une passoire et égouttez-les délicatement avant de les transvider dans un grand plat allant au four.
  • 3Incorporez-y les lardons crus, versez-y la crème et poivrez à votre convenance puis à l'aide d'une cuillère à soupe, délayez bien l'ensemble des ingrédients. Egalisez et couvrez uniformément de Beaufort.
  • 4Enfournez pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Disposez dans des assiettes et dégustez bien chaud.

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