Recette Crozets Lardons

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Préambule : Nous vous proposons de cuisiner un plat traditionnel 100% savoyard avec des produits régionaux de qualité. Il vous suffira d'enfourner un mélange de crozets cuits à l'eau avec des lardons et de l'oignon, nappé de crème fraîche et de reblochon fermier. Vous dégusterez un plat complet, riche et réconfortant qui réchauffera les coeurs et les estomacs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 300 g de crozets,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 1/2 reblochon fermier,
  • 1/2 oignon,
  • Crème liquide,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crozets Lardons étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole d'eau, salez-la et portez-la à frémissement. Lorsque l'eau bout, plongez-y les crozets afin de les faire cuire à petit bouillon pendant environ un quart d'heure.
  • 2En parallèle, jetez les lardons dans une poêle antiadhésive bien chaude et laissez-les rissoler à sec pendant quelques minutes à feu modéré, sans oublier de mélanger régulièrement.
  • 3Mettez votre four en marche à 200°C afin de le préchauffer un instant. Quand les lardons sont suffisamment colorés, passez-les dans un tamis pour les débarrasser de leur graisse et réservez-les.
  • 4Dès que les crozets sont parfaitement cuits, videz-les dans une passoire et remettez-les aussitôt dans la casserole d'origine.
  • 5Ajoutez les lardons croustillants, arrosez le tout avec un peu de crème, goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
  • 6Remuez tous les ingrédients ensemble pour diffuser toutes les saveurs et disposez-les dans un plat à gratin de bonne taille.
  • 7Découpez le reblochon en tranches et recouvrez le plat avec le fromage taillé.
  • 8Placez le tout au four à mi-hauteur pendant 15 minutes environ et stoppez la cuisson quand le fromage est bien fondu.
  • 9Servez rapidement votre plat gratiné avec une exquise salade légère.

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