Recette › Pâtes › Crozets › Crozets Marmiton

Préambule : Vous confectionnerez cette recette avec l'aide de vos petits marmitons tout simplement en mélangeant des crozets avec de l'oignon fondu, du jambon, du beurre, et du reblochon. Ce plat gratiné au four composé d'ingrédients régionaux de Savoie vous apportera un réconfort certain après une dure journée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 150 g de crozets au sarrasin,
• 150 g de crozets nature,
• 1 reblochon,
• 6 tranches de jambon de Savoie,
• 2 oignons,
• 10 g + 50 g de beurre,
• 1 c. à soupe de gros sel,
• Thym,
• Sel

Préparation de la recette Crozets Marmiton étape par étape:

• 1Dans une cocotte, portez 4 litres d'eau à ébullition et ajoutez une c. à soupe de gros sel. Dès que l'eau frétille, immergez les crozets et faites-les cuire à petit bouillon durant une vingtaine de minutes.
• 2Pendant que les pâtes cuisent doucement, taillez le reblochon en cubes et débitez le jambon en fins lardons.
• 3Epluchez soigneusement les oignons et émincez-les finement. Déposez 10 g de beurre dans le fond d'une poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu modéré.
• 4Lorsque le beurre devient mousseux, incorporez les brisures d'oignons et remuez de temps en temps jusqu'à ce que les aromates soient bien fondants et colorés.
• 5Mettez 40 g de beurre dans un bol passant au four à micro-ondes et faites-le fondre quelques secondes à puissance moyenne.
• 6Quand les crozets sont bien cuits, videz-les dans une passoire, transvasez-les dans un plat à gratin de bonne taille et arrosez-les avec le beurre fondu.
• 7Allumez votre four à 180°C pour le préchauffer quelques minutes.
• 8Déposez ensuite les lardons de jambon, les oignons et les dés de fromage dans le plat et mélangez afin de bien en harmoniser le contenu.
• 9Enfournez votre plat bien garni à mi-hauteur et laissez-le gratiner durant une dizaine de minutes.
• 10Lorsqu'il est bien doré à souhait, sortez-le saupoudrez-le de thym frais effeuillé et servez sans tarder.
  

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