Recette › Pâtes › Crozets › Crozets Poivrons

Préambule : Vous pourrez cuisiner les crozets comme un risotto avec des poivrons et des épices. Vous découvrirez alors une recette étonnante et succulente qui séduira vos convives autant par sa saveur épicée que par son aspect coloré.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de crozets au sarrasin,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 2 cas de sauce tandoori,
• 1 petit oignon,
• 12,5 cl de crème fraîche à 3%,
• Parmesan,
• 200 ml d'eau

Préparation de la recette Crozets Poivrons étape par étape:

• 1Lavez les poivrons, séchez-les, coupez-les en 2, épépinez-les avec soin et débitez-les en petits cubes. Puis pelez l'oignon et émincez-le très finement.
• 2Dans une cocotte, faites suer l'oignon découpé avec 2 c. à soupe de sauce tandoori, arrosez avec 100 ml d'eau, incorporez les poivrons préparés et laissez mijoter à couvert.
• 3Dès que la préparation a bien réduit et que les poivrons sont bien tendres, ajoutez les crozets crus et remuez le tout avec une cuillère en bois.
• 4Faites-les rissoler doucement et mouillez progressivement en versant de l'eau par petite quantité comme pour la technique du risotto, sans omettre de mélanger régulièrement.
• 5Le temps de cuisson est d'environ une vingtaine de minutes, laissez mijoter à feu doux et continuez à arroser avec un filet d'eau au fur et à mesure de l'absorption par les crozets.
• 6Au bout de 20 minutes, lorsque les crozets sont bien moelleux, ajoutez la crème fraîche et saupoudrez de parmesan.
• 7Mélangez parfaitement la préparation et servez immédiatement.

Imprimez la recette Crozets Poivrons:

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