Recette Crozets Poulet

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Préambule : Voici une recette de soupe gourmande et complète parfaite pour les dîners quand il fait bien froid dehors. Vous apprécierez cette soupe de pâtes garnie avec du poulet, cuisinée avec des crozets savoyards à l'occasion d'un repas quotidien en toute simplicité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de crozets au sarrasin,
  • 3 blancs de poulet,
  • 1,5 l d'eau minérale,
  • 1 oignon,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 cubes de bouillon de poulet,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de persil ciselé,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Parmesan

Préparation de la recette Crozets Poulet étape par étape:

  • 1Sortez les blancs de poulet, détaillez-les en fines tranches sur une planche en bois. Epluchez l'oignon et découpez-le en dés.
  • 2Nappez le fond d'une sauteuse avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, déposez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré et faites rissoler l'oignon émincé.
  • 3Dès qu'il devient tendre et translucide, ajoutez les crozets crus et remuez vigoureusement avec une cuillère en bois.
  • 4Mouillez la préparation avec l'eau, émiettez les cubes de bouillon et faites frémir le tout à feu vif.
  • 5Incorporez les morceaux de poulet, diminuez la température du feu et laissez mijoter durant 25 minutes tout en mélangeant de temps en temps.
  • 6Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et saupoudrez de persil.
  • 7Juste avant la fin de la cuisson, goûtez et ajustez les saveurs si nécessaire.
  • 8Servez dans des assiettes creuses, agrémentez avec un peu de crème et de parmesan et dégustez sans tarder.

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