Recette Crozets Raclette

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Préambule : Voici une jolie recette savoyarde peu connue mais qui vaut le détour. S'il vous reste quelques tranches de fromage à raclette, vous pourrez facilement les utiliser en confectionnant ce petit gratin fondant et gourmand à base de crozets. Un plat convivial et nourrissant à partager en famille avec une délicieuse salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 150 g de crozets de Savoie au Sarrazin,
  • 4 tranches de fromage à raclette,
  • 150 ml de crème liquide entière,
  • 1 petit oignon,
  • Un peu de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crozets Raclette étape par étape:

  • 1Débutez par la cuisson des crozets dans un grand volume d'eau salée à ébullition pendant 20 minutes.
  • 2En parallèle, pelez l'oignon, taillez-le en très fines lamelles et faites-le fondre dans une poêle chaude et beurrée tout en mélangeant souvent.
  • 3Mettez votre four en marche à 200°C afin de le préchauffer quelques minutes.
  • 4Dès que le temps de cuisson des crozets est écoulé, versez-les dans une passoire afin de les égoutter et transvasez-les dans un plat à gratin.
  • 5Arrosez-les avec la crème liquide, incorporez l'oignon doré, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et brassez tous les ingrédients parfaitement.
  • 6Disposez les tranches de fromage à raclette sur l'ensemble du plat et placez votre plat à gratin dans le four à mi-hauteur.
  • 7Laissez gratiner pendant 35 minutes environ de façon à bien dissoudre le reblochon et qu'une jolie croûte croustillante se forme sur le dessus.
  • 8Dès qu'il est prêt, sortez le plat du four et servez-le aussitôt accompagné d'une salade verte et fraîche pour un bon équilibre.

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