Recette Crozets Saucisses

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Préambule : Voici une recette familiale basée sur les produits régionaux de Savoie... Vin, pâtes issues du cru, saucisses : tout y est pour faire de cette recette de crozets aux saucisses un vrai succès !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de crozets,
  • 4 saucisses de Savoie,
  • 1/2 bouteille de vin de Savoie rouge,
  • 2 oignons,
  • 40 g de beurre,
  • Emmental râpé,
  • Sel

Préparation de la recette Crozets Saucisses étape par étape:

  • 1Procédez à la cuisson des crozets dans un grand volume d'eau salée bouillante. Egouttez au bout de 15 minutes et réservez.
  • 2Entre-temps, pelez et émincez les oignons. Faites revenir les saucisses dans un peu de beurre puis ajoutez-y les oignons.
  • 3Lorsque le mélange est bien doré, incorporez le vin. Mélangez bien et laissez mijoter à peu près 30 minutes à couvert. Préchauffez votre four à 220°C.
  • 4Dressez la préparation dans un plat à gratin et recouvrez de fromage râpé. Astuce : pour renforcer d'avantage la couleur locale de cette préparation, vous pouvez utiliser du Beaufort à la place de l'emmental.
  • 5Laissez cuire 15 minutes. Vous pouvez aussi terminer la cuisson par quelques minutes sous le grill pour un aspect bien gratiné. Servez chaud accompagné d'un vin rouge de Savoie de préférence.

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