Recette Crozets Tartiflette

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Préambule : Pour les amateurs de plats roboratifs, voici une recette de crozets à la mode "tartiflette" ! Sa jolie consistance et ses saveurs montagnardes vont en séduire plus d'un ! Contient du vin blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 paquet de crozets au sarrasin,
  • 12 tranches de fromage à raclette,
  • 200 g de lard fumé,
  • 15 cl de vin blanc sec,
  • 2 oignons,
  • 20 g de beurre

Préparation de la recette Crozets Tartiflette étape par étape:

  • 1Mettez un grand volume d'eau salée à chauffer. Lorsque l'eau bout, procédez à la cuisson de vos crozets en suivant le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et réservez à température ambiante en fin de cuisson.
  • 2Débitez finement le lard et les oignons et faites-les dorer ensemble à feu doux quelques minutes, en prenant soin de mélanger régulièrement. Lorsqu'ils ont pris un jolie couleur, incorporez le vin blanc.
  • 3Laissez mijoter environ 15 minutes, de façon à ne conserver que l'arôme du vin blanc et non l'alcool.
  • 4Dans un plat à bords hauts dont vous aurez beurré le fond, dressez vos crozets en une couche régulière puis nappez-les de votre préparation.
  • 5Disposez les tranches de fromage à raclette et mettez à cuire à four chaud (210°C) une vingtaine de minutes.
  • 6Dégustez dès la sortie du four.

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