Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet au Cidre

Préambule : Vous recherchez une façon originale de cuisiner des cuisses de poulet ? Laissez-vous séduire par cette recette de cuisses de poulet au cidre. Vous pourrez l'accompagner avec des pommes de terre et, bien entendu, un bon verre de cidre !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 cuisses de poulet,
• 25 cl de cidre brut,
• 100 g de lardons,
• 3 oignons jaunes,
• 40 g de beurre,
• 30 g de farine de blé,
• 2 c. à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette Cuisse de Poulet au Cidre étape par étape:

• 1Pelez les oignons puis coupez-les en petits morceaux. Mettez une cocotte à chauffer à feu vif et faites-y fondre le beurre. Ajoutez-y les morceaux d'oignons et les lardons pendant 5 à 7 minutes pour les faire dorer.
• 2Récupérez les lardons et les oignons pour les mettre de côté tout en conservant autant de matière grasse que possible dans la cocotte. Incorporez-y les cuisses de poulet pour les faire cuire sur chaque face.
• 3Versez la farine d'un seul coup puis remuez vivement les cuisses. Versez alors le cidre et mélangez de nouveau. Recouvrez la cocotte et laissez cuire à petit feu pendant 45 à 60 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez verser un peu plus de cidre si la sauce épaissit trop.
• 4Sortez les cuisses de poulet de la cocotte et placez-les au chaud. Ajoutez la crème fraîche dans le fond de la cocotte et remuez pour que la sauce soit bien lisse.
• 5Servez les cuisses de poulet en les arrosant de la sauce préparée.

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