Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet au Four Marocaine

Préambule : Revisitez les cuisses de poulet en version marocaine. Cuites au four avec du miel, du citron et des épices, vous redécouvrirez les saveurs du poulet. Accompagné de carottes confites, ce plat séduira les amateurs de sucré-salé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• Cuisses de poulet,
• 1 kg de carottes,
• 1 l d'eau,
• 1 badiane,
• 1 citron confit,
• Sauce soja,
• Ras-el-hanout,
• Epices pour poulet,
• 1 c. à soupe de miel,
• 1 c. à soupe de sucre,
• Coriandre,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet au Four Marocaine étape par étape:

• 1Disposez dans un saladier la sauce soja, le ras-el-hanout, les épices, le beurre, le sel et le poivre. Amalgamez le tout, puis déposez-y les cuisses de poulet. Laissez macérer pendant 30 minutes.
• 2Mettez en chauffe le four à 200°C (thermostat 6/7), puis placez les cuisses dans un plat à gratin. Faites cuire au four pendant 30 minutes, couvert d'une feuille de papier aluminium.
• 3Epluchez et taillez les carottes en tranches. Placez-les ensuite dans une sauteuse avec le citron et la badiane.
• 4Recouvrez d'eau, puis laissez chauffer pendant 1 heure.
• 5Ajoutez ensuite le miel et le sucre, puis laissez fondre pendant quelques minutes. Remuez constamment jusqu'à ce que les carottes soient totalement caramélisées.
• 6Vérifiez l'assaisonnement, puis servez les cuisses de poulet accompagnées des carottes confites.

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