Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Basquaise

Préambule : Cette recette vous permet de confectionner un super poulet basquaise que vous pouvez accompagner de riz blanc parfumé. Pensez à cuisiner des poivrons de différentes couleurs pour donner une belle tonalité à votre préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• 2 poivrons de couleurs différentes,
• 6 tomates épluchées,
• 1 c. à café d'ail en poudre,
• 100 g d'oignons,
• Huile,
• Thym,
• Laurier,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Basquaise étape par étape:

• 1Plongez les tomates dans l'eau bouillante deux minutes puis laissez-les refroidir. Enlevez la peau avant de les détailler en tranches.
• 2En parallèle, faites chauffer un filet d'huile et mettez les cuisses de poulet à rissoler. Retournez pour saisir chaque côté, en salant et poivrant légèrement à chaque fois. Quand la viande est dorée, retirez-la et conservez-la au chaud.
• 3Épluchez et émincez les oignons. Lavez et épépinez les poivrons, puis retirez les membranes intérieures blanches avant de les détailler en julienne.
• 4Mettez le tout à dorer dans la marmite qui a servi à saisir la viande. Au bout de 5 minutes, ajoutez les tomates, une feuille de laurier, l'ail en poudre et une branche de thym. Diminuez le feu et faites mijoter 10 minutes au moins.
• 5Terminez en déposant les cuisses de poulet sur le dessus. Couvrez et laissez cuire un quart d'heure doucement.
• 6Servez sans attendre.

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