Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Coco

Préambule : Si vous cherchez une recette aux accents exotiques, arrêtez-vous ici ! Vous allez essayer notre recette de cuisses de poulet à la sauce au curry et à la crème de coco : c'est délicieux avec un bon riz !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• 20 cl de crème de coco,
• 2 c. à soupe de curry,
• 1 oignon de taille moyenne,
• 1 bouillon cube de volaille,
• 15 cl d'eau chaude,
• Huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Coco étape par étape:

• 1Pelez et émincez finement l'oignon pendant que votre casserole d'eau chauffe. Lorsque l'eau est frémissante, délayez le bouillon cube. Réservez le tout.
• 2En parallèle, faites chauffer un filet d'huile et placez le poulet à cuire côté peau à feu doux. Lorsqu'il commence à dorer, augmentez le feu pour saisir la viande, puis retournez-le.
• 3Remplacez la viande par l'oignon et faites-le rissoler dans le jus de cuisson. Saupoudrez le poulet de curry sur chaque face, puis replacez-le dans la marmite avant de verser le bouillon et la crème de coco par-dessus. Remuez, placez un couvercle sur la marmite, puis laissez mijoter à feu très doux 40 minutes.
• 4Au bout de 40 minutes, la viande de poulet est très tendre. Servez directement dans le plat de cuisson pour conserver la préparation bien au chaud. Ceci évite à la sauce de figer. Bon appétit !

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