Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Estragon

Préambule : Accompagnez vos cuisses de poulet d'une délicieuse sauce à l'estragon pour apporter une touche provençale à votre assiette. Servies avec du riz, ce plat simple satisfera aisément une table de 6 personnes en seulement 5 minutes de préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisses de poulet,
• 6 branches d'estragon,
• 20 cl de crème liquide entière,
• 350 g de riz basmati,
• 3 cl d'huile d'olive,
• 6 tours de moulin à poivre,
• 6 pincées de sel,
• 10 g de gros sel,
• 50 cl d'eau

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Estragon étape par étape:

• 1Nettoyez l'estragon pour en ciseler les brins puis assaisonnez les cuisses de poulet de sel fin et de quelques tours de moulin à poivre sur chaque côté. Saisissez-les à feu vif dans l'huile d'olive.
• 2Comptez 3 minutes sur chaque face puis portez à petit feu et intégrez la crème liquide ainsi que l'estragon. Laissez réduire 20 minutes puis portez l'eau à ébullition avec le gros sel.
• 3Faites-y cuire le riz basmati pendant 10 minutes à petit feu sous couvercle jusqu'à ce que l'eau soit totalement évaporée puis servez avec les cuisses de poulet et la crème à l'estragon.

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