Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Farcie

Préambule : Si vous voulez essayer une recette sympa et originale pour apprêter vos cuisses de poulet, essayez notre recette ! Les cuisses sont désossées, farcies avec un mélange olive, formage frais, ail et persil puis cuites de façon inattendue !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 cuisses de poulet,
• 2 gousses d'ail,
• 4 portions de fromage frais à la crème,
• Quelques rondelles d'olives,
• Quelques brins de persil haché,
• 10 cl de crème liquide,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 2 c. à soupe d'huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Farcie étape par étape:

• 1Commencez par désosser les cuisses de poulet. Réservez. Confectionnez ensuite une farce épaisse avec les olives découpées, les gousses d'ail réduites en purée, les portions de fromage frais à la crème et le persil haché. Salez et poivrez puis malaxez bien.
• 2A la main, placez une bonne ration de farce à l'intérieur de chaque cuisse, comme pour remplacer l'os. Enroulez-la ensuite de film alimentaire plusieurs fois, en prenant soin de bien resserrer les extrémités. Recommencez cette opération pour chaque cuisse.
• 3Mettez une casserole d'eau à chauffer. Quand l'eau bout, plongez-y les cuisses filmées 20 minutes.
• 4Retirez les cuisses de la casserole et enlevez le film avant de les mettre à rissoler dans une poêle bien chaude avec l'huile.
• 5Quand la viande est dorée, ajoutez la moutarde et la crème et laissez mijoter à feu doux. Comptez un quart d'heure avant de servir.

Imprimez la recette Cuisse de Poulet Farcie:

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