Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Fermière

Préambule : Si vous aimez le poulet fermier à la crème, nous vous conseillons de tester notre préparation maison. Les cuisses sont d'abord rôties avant d'être accompagnées de champignons et d'oignons mijotés à la crème. Servez avec un riz blanc parfumé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 grosses cuisses de poulet fermier,
• 120 g de champignons,
• 10 cl de crème fraîche,
• 2 oignons,
• 1 branche de thym,
• 1 feuille de laurier,
• Sel,
• Poivre,
• Huile pour la sauteuse

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Fermière étape par étape:

• 1Commencez par mettre les cuisses de poulet à dorer dans de l'huile bien chaude. Si les cuisses sont grosses, n'hésitez pas à les diviser en deux. Retournez les morceaux fréquemment pour les faire griller de tous les côtés.
• 2Quand la viande a pris une belle couleur, ajoutez le thym et le laurier. Salez, poivrez et remuez bien avant de couvrir d'eau. Placez un couvercle sur la marmite et laissez mijoter à feu doux une demi-heure.
• 3Entre-temps, nettoyez les champignons et coupez la base du pied. Tranchez-les en quartiers. A part, pelez et émincez les oignons. Faites revenir le tout dans un peu d'huile chaude.
• 4Lorsque les cuisses de poulet ont cuit 30 minutes, ajoutez les oignons et les champignons ainsi que la crème. Ajustez le sel et le poivre puis faites mijoter encore un peu (environ 5 minutes).
• 5Dégustez dès la fin de la cuisson. Bon appétit !

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