Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Frit

Préambule : Partagez, lors d'un apéritif dînatoire entre amis, des cuisses de poulet frites à déguster directement avec les doigts. En le panant aux céréales corn flakes dans un bain d'huile bouillante, vous obtiendrez un poulet croustillant à croquer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 350 g de cuisses de poulet,
• 1 grande tasse de corn flakes,
• 1/2 c. à café de paprika,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1 c. à café + 1,5 c. à soupe de farine,
• Huile de friture,
• Huile d'olive,
• 2 oeufs,
• 1/2 c. à café de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Frit étape par étape:

• 1Emincez les cuisses de poulet puis versez un filet d'huile d'olive dans une assiette creuse. Ajoutez le paprika et le cumin, puis assaisonnez de sel et de poivre avant de remuer.
• 2Etalez cette préparation sur les morceaux de viande, puis roulez ces derniers dedans avant de réfrigérer. Pendant ce temps, broyez les corn flakes jusqu'à obtenir comme du sable.
• 3Assaisonnez également de sel et de poivre, parfumez de paprika et de cumin, puis ajoutez 1 cuillère à café de farine et mélangez. Ajoutez le sel et le reste de farine mélangés au préalable.
• 4Dans une dernière assiette, fouettez énergiquement les oeufs. Faites chauffer l'huile de friture à 180°C et profitez-en pour rouler la viande dans les oeufs, puis dans la chapelure.
• 5Faites cuire environ 4 minutes sur chaque face progressivement, puis laissez-les s'égoutter sur une grille, puis dans du papier absorbant. Servez aussitôt.

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