Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Grand Chef

Préambule : Vous n'avez pas encore essayé le mélange sucré-salé avec des cuisses de poulet ? Pas encore ! Alors vite à vos fourneaux pour cuisiner un plat digne de grands chefs. Vos convives vont adorer le contraste grillé et moelleux de la viande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• 1/2 c. à café de mélange 5 parfums,
• 5 citrons verts,
• Sel,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 oignons

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Grand Chef étape par étape:

• 1Epluchez et taillez en lamelles les oignons. Tranchez deux citrons verts en rondelles après les avoir bien lavés. Dans une poêle légèrement huilée, faites dorer les cuisses quelques minutes, sur les deux faces.
• 2Dans une cocotte en Pyrex, déposez une couche d'oignons.
• 3Faites des fentes dans les cuisses de poulet et glissez à l'intérieur les rondelles de citron. Déposez les cuisses sur le lit d'oignons.
• 4Tranchez en plusieurs lamelles, le citron vert. Passez les deux autres citrons au presse-agrumes.
• 5Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron. Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange. Assaisonnez et versez les épices.
• 6Ajoutez les lamelles de citron dans la cocotte. Déposez un film alimentaire sur la cocotte et réservez 30 minutes au frais.
• 7Préchauffez le four à 210°C. Ôtez le film de la cocotte et placez cette dernière au four pendant 1 heure. N'oubliez pas d'arroser très souvent les cuisses avec le jus de cuisson.
• 8Dégustez aussitôt.

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