Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Haricot Vert

Préambule : Cette recette de cuisses de poulet aux haricots verts vient tout droit du Maroc. Ce plat complet s'avère très facile à préparer mais un peu long à cuire. Idéal pour un repas convivial en famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de cuisses de poulet coupées en 2,
• 800 g de haricots verts frais,
• 50 cl d'eau,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 grosses pommes de terre,
• 2 feuilles de laurier,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de coriandre,
• 1 tomate,
• 1 oignon,
• 1 cube de bouillon de poulet,
• 1 c. à café de paprika,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de gingembre,
• 1 petite pincée de filaments de safran,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Haricot Vert étape par étape:

• 1Prenez la tomate, pelez-la et hachez-la. Ensuite, épluchez les pommes de terre et découpez-les en quartiers.
• 2Après cela, hachez finement la coriandre, les gousses d'ail et l'oignon, puis diluez le cube de bouillon dans l'eau.
• 3Dans une casserole, versez l'huile d'olive puis ajoutez l'ail, l'oignon et la tomate. Faites dorer pendant 10 minutes à feu moyen.
• 4Incorporez ensuite le poulet, les haricots verts, le curcuma, le gingembre, le paprika, le safran, le laurier ainsi que le bouillon de poulet.
• 5Laissez cuire pendant 35 minutes en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson si la sauce est trop épaisse.
• 6Maintenant, ajoutez les pommes de terre, la coriandre, salez, poivrez, puis prolongez la cuisson de 20 minutes.
• 7Servez bien chaud.

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