Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Herbes

Préambule : Pour un agréable repas en plein air durant les beaux jours, nous vous proposons de cuisiner des cuisses de poulet aux herbes de Provence, à servir avec des pommes de terre et des tomates : une viande gourmande et croustillante !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• Herbes de Provence,
• 5 pommes de terre,
• 1 boîte de tomates pelées,
• Huile d'olive,
• Gingembre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Herbes étape par étape:

• 1Déposez le poulet à plat sur une planche à découper, par exemple, puis parsemez-le d'un peu de sel et de poivre pour l'assaisonner. Ajoutez également les herbes de Provence, puis disposez les cuisses en quinconce dans un plat pour les enfourner.
• 2Remplissez un petit récipient avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez du sel, du poivre, des herbes et enfin une cuillère de gingembre. Touillez le tout avec une cuillère pour obtenir un résultat homogène et nappez les cuisses de volaille avec.
• 3Prenez un économe pour peler les pommes de terre, puis rincez-les sous l'eau et taillez-les en dés pour les ajouter dans le plat avec la viande. Déposez ensuite les tomates, puis arrosez le tout avec un verre d'eau et faites cuire au four pendant 50 minutes.
• 4L'huile nappant la volaille permettra une viande bien croustillante. Pensez cependant à arroser le plat toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson pour ne pas trop assécher la viande !

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