Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Ketchup

Préambule : Le poulet est une viande maigre qui sera plus appréciée avec une cuisson dans une sauce. Nous vous proposons du poulet rôti mariné dans du ketchup, pour une volaille tendre et moelleuse à savourer avec quelques légumes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 cuisses de poulet,
• 5 c. à soupe de ketchup,
• 1/2 c. à café d'ail en poudre,
• 1 c. à café d'herbes de Provence,
• 1 c. à soupe de persil,
• 1 c. à soupe de Tabasco,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de vinaigre,
• 2 c. à soupe de beurre,
• 2 c. à soupe de sauce barbecue,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 2 gousses d'ail,
• Carottes,
• Haricots verts,
• Pommes de terre grenailles,
• Poivre noir,
• Sel

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Ketchup étape par étape:

• 1Versez le ketchup et la sauce barbecue dans un saladier, puis ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, les herbes de Provence, l'ail en poudre et le Tabasco, puis mélangez le tout pour bien répartir les ingrédients.
• 2Placez le poulet à l'intérieur pour envelopper la viande avec cette marinade, puis conservez le poulet couvert de film plastique pendant une heure au réfrigérateur.
• 3Une fois ce délai de marinade passé, placez la volaille dans un plat et ajoutez le reste de sauce puis placez une feuille de papier aluminium et enfournez à 210°C pour une cuisson de 40 minutes.
• 4Retirez alors l'aluminium, puis couvrez le poulet avec le jus de cuisson pour conserver une viande tendre. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes afin d'obtenir une volaille grillée sur le dessus avec une chair moelleuse.
• 5Pendant la cuisson du poulet, rincez tous les légumes sous l'eau, puis épluchez-les et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pour les cuire. Vérifiez avec la lame d'un couteau pour les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• 6Epluchez les gousses d'ail, puis émincez-les et hachez ensuite le persil. Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle, puis saisissez les pommes de terre dedans pour les griller.
• 7Faites de même pour l'ail, puis incorporez les haricots verts et ensuite les carottes, puis assaisonnez avec le persil et un peu de sel et de poivre. Réunissez les légumes, puis servez-les à côté de la viande pour la dégustation !

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