Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Laqué

Préambule : Tout comme le canard, le poulet peut se cuisiner en version laqué avec du sirop d'érable, du paprika et bien sûr de la sauce soja pour obtenir des cuisses tendres et savoureuses à servir avec du riz ou des légumes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• 45 ml de sauce soja,
• 45 ml de sirop d'érable,
• 3 c. à soupe de gingembre,
• 2 c. à soupe de paprika,
• 1 gousse d'ail

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Laqué étape par étape:

• 1Allumez votre barbecue ou votre four en position gril puis râpez le gingembre finement et mélangez-le avec les liquides et le paprika. Pelez votre gousse d'ail puis émincez-la et ajoutez-la dans la sauce.
• 2Versez votre sauce dans une casserole puis faites-la bouillir sur un feu moyen et laissez-la s'évaporer de moitié environ avant de recouvrir le poulet avec la moitié de la laque.
• 3Vous pourrez alors cuire le poulet pendant environ 30 minutes, le temps que sa chair soit bien blanche. Intensifiez alors la chaleur de cuisson puis arrosez la volaille avec le restant de laque et patientez deux minutes.
• 4Répétez cette opération une deuxième fois et le poulet sera prêt, vous pourrez le servir avec l'accompagnement de votre choix !

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