Recette Cuisse de Poulet Light

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Préambule : Faites le plein de protéines avec cette recette de cuisse de poulet cuisinée purement et simplement. Rissolé en cocotte avec du citron, des champignons et des oignons grelots, ce plat light conviendra parfaitement à votre équilibre minceur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet,
  • 500 g de petits champignons de Paris en boîte,
  • 10 petits oignons blancs,
  • 2 citrons frais,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche à 3 % de MG,
  • 2 c. à soupe d'herbes de Provence,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Light étape par étape:

  • 1Versez l'huile dans une sauteuse, placez-la sur le feu fort et jetez les cuisses de poulet à l'intérieur pour les rissoler sur les deux faces pendant 10 minutes.
  • 2Saupoudrez la viande de sel, de poivre et d'herbes de Provence et taillez un citron en quartiers. Puis égouttez les champignons dans une passette.
  • 3Pressez un citron pour en extraire le jus, versez-le sur le poulet bien coloré pour déglacer les sucs et diminuez la température du feu.
  • 4Arrosez la préparation avec la crème liquide, ajoutez les oignons grelots et les champignons essorés et éparpillez également les morceaux de citron.
  • 5Mouillez le tout avec 2 c. à soupe d'eau si nécessaire, remuez délicatement tous les éléments et laissez le mélange mijoter lentement durant une vingtaine de minutes à l'étuvée.
  • 6Quand les cuisses sont parfaitement mitonnées, servez-les rapidement en plat principal avec une pomme de terre vapeur et consommez-les sans la peau pour davantage de légèreté.

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