Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Normande

Préambule : Issue de la gastronomie normande, cette recette de cuisses de poulet séduira tous les amateurs de plats régionaux. Accompagné de pommes de terre, ce plat sera très apprécié à l'occasion d'un repas en famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• 200 g de lardons,
• 12 pommes de terre,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 10 cl de bouillon de poule,
• 1 oignon,
• 20 cl de crème fraîche,
• 5 g de beurre,
• 4 c. à soupe de persil haché,
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Normande étape par étape:

• 1Épluchez et taillez les pommes de terre en dés. Faites fondre le beurre avec un peu d'huile dans une sauteuse et placez-y les cuisses de poulet. Assaisonnez puis faites-les saisir pendant 10 minutes.
• 2Retirez les cuisses du feu et réservez-les dans une assiette. Déposez ensuite dans la sauteuse les lardons et l'oignon émincé. Laissez revenir 10 minutes.
• 3Déglacez avec le vin blanc et ajoutez ensuite le bouillon de poule.
• 4Replacez le poulet dans la sauteuse et incorporez les pommes de terre.
• 5Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Versez ensuite la crème et mélangez.
• 6Rectifiez l'assaisonnement puis servez avec un peu de persil.

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