Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Olive Citron Confit

Préambule : Chinez dans les trésors culinaires d'Orient et laissez-vous séduire par un mijoté de cuisse de poulet avec des olives et du citron confit. Subtilement relevé au safran et au cumin, vous vous évaderez dès la première cuillerée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• Olives vertes dénoyautées aromatisées à l'ail,
• 1 citron confit,
• 2 oignons,
• 3 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de fond de volaille,
• 1 bouillon cube,
• Pommes de terre à chair ferme,
• Huile d'olive,
• Maïzena,
• Safran,
• Cumin,
• Eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Olive Citron Confit étape par étape:

• 1Mettez en chauffe une cocotte sur le feu modéré, nappez son fond d'huile d'olive et saisissez les cuisses de poulet dans la matière grasse brûlante.
• 2Dès que la viande est parfaitement colorée sur toutes les faces, saupoudrez-la légèrement de sel et de poivre et parsemez-la abondamment de cumin.
• 3Pelez l'ail et les oignons, ciselez-les en petits dés et joignez le tout dans la marmite avec le poulet doré.
• 4Brassez les éléments avec une cuillère en bois, éparpillez le fond de volaille et le cube de bouillon et recouvrez le tout à hauteur avec de l'eau.
• 5Patientez que le bouillon frémisse, baissez le feu et laissez la préparation mijoter à couvert pendant 30 minutes.
• 6Epluchez les pommes de terre, taillez-les en quartiers et débitez le citron confit en petites lanières calibrées. Puis joignez l'ensemble dans le mélange ainsi que les olives.
• 7Mélangez délicatement tous les ingrédients et poursuivez la cuisson à l'étouffée jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
• 8Juste avant le service, délayez une c. à soupe de Maïzena dans une louche de bouillon et fusionnez la solution avec la sauce.
• 9Patientez quelques minutes que la sauce se densifie et servez votre poulet mijoté au citron confit pour une dégustation immédiate.

Imprimez la recette Cuisse de Poulet Olive Citron Confit:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: