Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Pomme de Terre Carotte

Préambule : Une fricassée de pommes de terre et de carottes cuite à l'étouffée sans matière grasse et une cuisse de poulet rôtie à la poêle, voilà une association harmonieuse qui vous permettra de manger sainement et à moindre coût.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet entières,
• 6 pommes de terre,
• 6 carottes,
• 1 oignon,
• 1 verre d'eau,
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Pomme de Terre Carotte étape par étape:

• 1Passez les légumes sous l'eau claire, essuyez-les avec un linge propre et pelez-les avec un économe. Puis débitez-les en tronçons.
• 2Retirez soigneusement la peau de l'oignon, détaillez-le en menues lamelles et faites-le fondre dans une sauteuse à sec.
• 3Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre et de carottes, éparpillez le sel et le poivre et mouillez le tout avec un filet d'eau. Puis poursuivez doucement la cuisson en prenant soin d'arroser fréquemment la préparation avec le reste du liquide pendant une demi-heure.
• 4Nappez le fond d'une poêle avec l'huile, placez-la sur le feu vif et saisissez les cuisses de poulet dans la matière grasse frétillante.
• 5Réglez le feu sur une température moyenne, retournez la viande au bout de 20 minutes et prolongez la cuisson sur l'autre face durant autant de temps.
• 6Une fois que les deux préparations sont prêtes, unissez-les dans un plat de service et présentez-les en mets unique et fondant.

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