Recette Cuisse de Poulet Sauce

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Préambule : Faites macérer des cuisses de poulet avec du paprika, puis faites-les rôtir au four, badigeonnées de sauce barbecue. Cette préparation vous demandera de la patience et du temps, mais le résultat joliment laqué vous séduira immédiatement !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet entières coupées en 2,
  • Paprika,
  • Sauce barbecue,
  • Fond de volaille,
  • Eau

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Sauce étape par étape:

  • 1Disposez les cuisses de poulet dans une terrine, parsemez-les généreusement de paprika et enveloppez le plat avec un film transparent.
  • 2Réservez la viande au réfrigérateur pendant 2 heures pour la parfumer au mieux et vaquez à vos occupations.
  • 3Quand le temps de repos est écoulé, actionnez votre four, réglez-le sur 200°C pour le préchauffer et récupérez les cuisses de poulet.
  • 4Badigeonnez-les avec de la sauce barbecue à l'aide d'un pinceau, délayez le fond de volaille dans un verre d'eau et versez le liquide dans la terrine.
  • 5Glissez la préparation dans votre four chaud et laissez cuire la viande pendant 10 minutes pour commencer.
  • 6Sortez le plat du four, retournez les cuisses sur l'autre face, tartinez-les de sauce barbecue une nouvelle fois et enfournez-les encore 10 minutes.
  • 7Renouvelez l'action, diminuez la température du four de 20°C et remettez à cuire la viande encore un quart d'heure.
  • 8Puis récupérez la préparation, renversez à nouveau les morceaux de volaille, enduisez-les de sauce barbecue et laissez rôtir les cuisses 15 minutes supplémentaires.
  • 9Surveillez attentivement le niveau de sauce, arrosez le plat avec un peu si besoin et retournez la viande une dernière fois afin de la laisser dorer pendant 5 minutes.
  • 10Après toutes ces manipulations, servez vos cuisses de poulet laquées à la sauce barbecue et bien grillées et régalez-vous avec les doigts.

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