Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Sucré Salé

Préambule : Laissez-vous guider par la gastronomie asiatique et proposez la cuisse de poulet cuisinée en mode sucré-salé. Pour un maximum d'arômes, vous laisserez infuser la viande dans une marinade harmonieuse et la ferez dorer au four. Un régal assuré !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisses de poulet,
• 8 c. à soupe de sauce soja,
• 3 citrons,
• 6 c. à soupe de miel,
• 6 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe de sauce nuoc mâm,
• 2 c. à café de piment en poudre,
• 2 gousses d'ail,
• Sel

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Sucré Salé étape par étape:

• 1Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pilez-les dans un mortier pour les réduire en purée. Puis pressez les citrons.
• 2Brassez la pulpe d'aromate avec l'huile, la sauce soja et le nuoc mâm, ajoutez le miel et arrosez le tout avec le jus de citron.
• 3Eparpillez le piment en poudre dans la marinade et enrobez généreusement les cuisses de poulet avec cette marinade.
• 4Enveloppez la viande et réservez-la au frais pendant 2 heures environ. 5 minutes avant la fin du temps d'infusion, mettez votre four en route sur 200°C.
• 5Graissez une plaque métallique avec de l'huile, disposez les cuisses essorées sur toute la surface et enfournez-les pendant 30 minutes.
• 6Surveillez la cuisson de la viande et aspergez-la fréquemment avec la décoction pour l'attendrir au mieux.
• 7Dès que les cuisses sont dorées et fondantes, servez-les aussitôt avec une semoule agrémentée de raisins.

Imprimez la recette Cuisse de Poulet Sucré Salé:

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