Recette › Viande › Cuisse de Poulet › Cuisse de Poulet Vinaigre Balsamique

Préambule : Accommodez vos cuisses de poulet avec une sauce à l'acidité délicate où se mêlent les arômes de vinaigre balsamique et d'ail, voilà une bonne idée. Servez-les avec un bol de riz pour équilibrer les saveurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• Vinaigre balsamique,
• 6 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 petite boîte de concentré de tomates,
• Vinaigre de vin à l'échalote,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Poulet Vinaigre Balsamique étape par étape:

• 1Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez-y les cuisses de poulet à dorer. Commencez par 5 minutes côté peau puis retournez-les pour 5 minutes de plus.
• 2Sortez les morceaux de poulet de la sauteuse et déglacez les sucs en y versant 2 c. à soupe de vinaigre balsamique. Ajoutez-y les gousses d'ail en chemise.
• 3Dans un bol, diluez le concentré de tomates avec 10 c. à soupe d'eau et 5 c. à soupe de vinaigre de vin à échalote. Versez ce mélange dans la sauteuse.
• 4Laissez mijoter le tout pendant 25 minutes à couvert.
• 5En fin de cuisson, récupérez les gousses d'ail, pressez-les pour en faire sortir la pulpe. Ecrasez cette pulpe d'ail, puis incorporez-la dans la sauce tomate au vinaigre. Remuez, c'est prêt.

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