Recette › Gateau › Cupcake › Cupcake Blanc

Préambule : Vos invités seront agréablement par ces cupcakes tous blancs! Visuellement, la blancheur des cupcakes agrémentée de quelques notes de vermicelles et autres perles argentées est un régal pour les yeux mais ils seront aussi séduits par le moelleux des gâteaux qui cachent un coeur de chocolat blanc!
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de chocolat blanc,
• 4 oeufs,
• 125 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 120 g de sucre,
• 1/4 de sachet de levure,
• Pour le glaçage : 60 g de chocolat blanc,
• 75 g de crème fleurette,
• 10 g de beurre

Préparation de la recette Cupcake Blanc étape par étape:

• 1Préparez les gâteaux : séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
• 2Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et montez les blancs en neige.
• 3Dans une casserole, faites fondre 180 g de chocolat blanc au bain marie avec deux cuillères d'eau. Cassez les carrés de chocolat restants et réservez-les.
• 4Mélangez le chocolat fondu avec la farine, la levure et le beurre fondu puis ajoutez les jaunes d'oeufs sucrés.
• 5Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation puis ajoutez les morceaux de chocolat blanc réservés.
• 6Préchauffez votre four à 180°C et remplissez jusqu'aux trois quarts les caissettes à cupcakes de pâte.
• 7Faites cuire les cupcakes durant 30 minutes environ.
• 8Préparez le glaçage : faites chauffer à feu doux la crème et le chocolat blanc puis incorporez le beurre mou en mélangeant.
• 9Laissez refroidir quelques instants puis recouvrez vos cupcakes froids de ce nappage.
• 10Décorez-les ensuite d'éléments colorés au gré de vos envies : vermicelles de couleur, perles de sucre, pépites de chocolat...

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