Recette › Gateau › Donuts › Donuts Américain

Préambule : Cette recette de donuts américains nécessite un peu de patience pour sa réalisation, avec un long temps de repos (2 heures). Mais les beignets obtenus, moelleux et gourmands, seront à la hauteur de vos efforts !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 oeuf,
• 310 g de farine,
• 125 g de sucre glace,
• 50 g de sucre,
• 40 g + 40 g de beurre,
• 18 cl de lait,
• 7 g de levure de boulanger,
• 1 cuillère à café de vanille liquide,
• une demi-cuillère à café de sel

Préparation de la recette Donuts Américain étape par étape:

• 1Commencez par le glaçage : faites fondre 40 g de beurre à feu doux. Hors du feu, ajoutez-y la vanille et le sucre glace, mélangez bien : la préparation doit être homogène. Délayez ce mélange avec suffisamment d'eau chaude (environ 2 cuillères à soupe) pour obtenir une consistance fine, mais pas trop coulante. Réservez au frais.
• 2Faites ramollir à l'avance 40 g de beurre à température ambiante. Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le légèrement. Faites aussi tiédir 2 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes et versez-y la levure ; laissez la levure se réhydrater quelques minutes (le mélange doit mousser).
• 3Dans une terrine, travaillez le sucre, le mélange de levure, l'oeuf, le beurre, le sel et le lait avec environ la moitié de la farine. Amalgamez bien le tout à l'aide d'une cuillère, puis de vos mains.
• 4Continuez en incorporant le reste de la farine et travaillez énergiquement la pâte : elle doit devenir souple et se détacher des parois de la terrine. Comptez environ 5 minutes de pétrissage.
• 5Laissez lever une première fois ce pâton pendant 1 heure, en le couvrant d'un linge humidifié, dans un endroit chaud et tranquille (votre four éteint, par exemple). Quand vous pouvez laisser une marque de doigt sur la pâte sans qu'elle ne s'efface, vous pouvez former les donuts.
• 6Après ce premier temps de repos, étalez la pâte au rouleau sur votre plan de travail fariné, sur environ 10 millimètres, et découpez-y les donuts à l'emporte-pièce. Utilisez un vide-pomme pour faire le trou du milieu. Laissez reposer les gâteau encore 1 heure : ils doivent doubler en taille.
• 7Faites chauffer l'huile de friture à 175°C, en vérifiant la température avec un thermomètre. En faisant bien attention aux projections chaudes, faites cuire les beignets en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés (2 minutes par donut).
• 8Sortez les donuts de l'huile au fur et à mesure avec une écumoire et faites-les égoutter sur du papier absorbant. Trempez-les encore chauds dans le glaçage tiédi, décorez à volonté de perles colorées et faites refroidir les beignets avant de les servir.

Imprimez la recette Donuts Américain:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: