Recette › Gateau › Donuts › Donuts Glacage Rose

Préambule : Ces donuts sont décidément très girly : tendres et moelleux, ils se parent en prime d'un glaçage rose du plus bel effet. Prévoyez aussi des perles et des vermicelles pour la décoration !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 200 g de pistoles de chocolat rose,
• 370 g de farine,
• 50 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 12 cl de lait,
• 50 g de sucre,
• 2 cuillères à café de levure de boulanger

Préparation de la recette Donuts Glacage Rose étape par étape:

• 1Faites un peu chauffer le lait au micro-ondes et faites aussi fondre le beurre. Versez 2 cuillères à soupe d'eau tiède dans un bol, ajoutez-y la levure, le sucre et le lait : laissez agir quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse un peu.
• 2Versez tous les ingrédients dans votre machine à pain : les liquides (les oeufs battus, le beurre, le mélange de levure), puis la farine et une pincée de sel. Malaxez 10 minutes puis laissez gonfler la pâte 90 minutes, toujours dans l'appareil.
• 3Travaillez encore un peu la pâte, puis abaissez-la au rouleau sur environ 10 mm d'épaisseur. Découpez-y les donuts au couteau, en vous aidant d'un verre retourné et d'un vide-pomme pour le trou central. Couvrez les anneaux ainsi formés et laissez-les encore monter 10 minutes dans un endroit tiède, sur un radiateur par exemple.
• 4Pendant ce temps, faites chauffer votre friteuse à 180°C. Faites frire les donuts par fournée et sortez-les avec une écumoire, en faisant attention aux projections d'huile. Ces beignets cuisent très vite (faites plusieurs fournées) !
• 5Épongez les donuts sur de l'essuie-tout avant de les glacer avec le chocolat, préalablement fondu au micro-ondes ou au bain-marie. Décorez à volonté et dégustez dès que le glaçage est devenu dur.

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