Recette › Gateau › Donuts › Donuts Nappage Chocolat Blanc

Préambule : Quand le moelleux des donuts rencontre l'onctuosité du chocolat blanc... Si cette description vous fait saliver d'envie, essayez cette recette originale, mais prévoyez un temps de repos d'au moins une heure.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de chocolat blanc pâtissier,
• 100 ml + 50 ml de lait,
• 1 oeuf,
• 250 g de farine,
• 35 g de sucre,
• 40 g de beurre,
• 1 sachet de levure de boulanger

Préparation de la recette Donuts Nappage Chocolat Blanc étape par étape:

• 1Dans un bol, délayez la levure avec 25 ml d'eau tiédie et laissez agir. Cassez l'oeuf dans une autre tasse et battez-le rapidement à la fourchette. Coupez également le beurre froid en petits cubes.
• 2Faites chauffer 100 ml de lait, ajoutez-y le sucre et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que ces ingrédients se dissolvent dans le liquide. Versez la moitié de la farine et mélangez avec une cuillère en bois.
• 3Ajoutez à la préparation la levure, puis le beurre et l'oeuf ; mélangez soigneusement entre chaque ajout. Incorporez le reste de la farine, en utilisant vos mains quand la pâte sera devenue trop épaisse. Pétrissez pendant 5 minutes environ.
• 4Placez la pâte dans une terrine légèrement huilée, filmez et laissez reposer dans un endroit chaud et tranquille : le pâton doit doubler de volume (35-40 minutes environ).
• 5Abaissez la pâte sur 10 mm d'épaisseur et découpez-y des ronds avec une tasse retournée et un couteau. Les beignets doivent encore monter 35 à 40 minutes.
• 6Faites le glaçage pendant ce temps : cassez le chocolat blanc en morceaux, puis faites-le fondre au bain-marie avec 50 ml de lait. Remuez bien et gardez au chaud.
• 7En faisant attention à ne pas vous brûler, faites frire les donuts dans de l'huile chaude. Les beignets cuisent en 2 minutes de chaque côté. Sortez-les de l'huile et laissez-les éponger sur de l'essuie-tout.
• 8Glacez les donuts en les trempant directement dans le chocolat blanc fondu (décorez-les si vous le désirez). Posez-les au fur et à mesure sur une grille et laissez durcir le nappage avant de déguster.

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