Recette › Gateau › Donuts › Donuts Poele

Préambule : Vous n'avez pas de friteuse ? Pas de problème : faites simplement cuire ces délicieux petits gâteaux à la poêle ! Cette recette comporte un temps de repos d'environ deux heures et un temps de cuisson de deux minutes par donut.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g de chocolat,
• 1 oeuf,
• 10 cl de lait,
• 270 g de farine,
• 30 g de sucre,
• 25 g + 10 g de beurre,
• 1 petite pincée de noix de muscade râpée,
• une demi-cuillère à soupe de levure de boulanger,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Donuts Poele étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre avec le lait dans un four micro-ondes et laissez la préparation à température ambiante. Dans une terrine, versez tous les ingrédients (dont le mélange lait/beurre), ajoutez une petite pincée de sel et pétrissez vigoureusement le tout pendant quelques minutes : la pâte doit être souple et élastique.
• 2Couvrez la terrine avec un film étirable ou un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 90 minutes. Formez les donuts : prélevez une boule de pâte, roulez-la entre vos mains, aplatissez-la puis pratiquez-y un trou à l'aide d'un petit verre à liqueur.
• 3Posez les beignets au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée. Laissez encore monter les donuts pendant une demi-heure.
• 4Préparez le nappage au chocolat (si vous le désirez) : cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 10 g de beurre. Maintenez au chaud, toujours au bain-marie, jusqu'à utilisation.
• 5Versez 2 cm d'huile dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude, faites-y cuire les donuts environ 2 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Attention aux projections ! Laissez égoutter les beignets sur de l'essuie-tout et glacez-les à volonté avec le nappage au chocolat (mais vous pouvez aussi tout simplement les poudrer de sucre glace).

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