Recette › Gateau › Donuts › Donuts Quick

Préambule : Voici une recette pour préparer rapidement des donuts gourmands fourrés d'un onctueux caramel au beurre salé, à préparer avec votre machine à pain, et recouverts d'un glaçage au sucre glace. Comptez 1h30 de repos pour la pâte. La recette Donuts Quick a été imprimée 23 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 oeuf,
• 1 blanc d'oeuf,
• 15 g de levure de boulanger,
• 250 g de farine,
• 75 ml de lait,
• 50 g + 50 g de sucre,
• 30 g de beurre,
• 1 c. à café d'extrait de vanille,
• 10 cl de crème liquide,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 25 g de beurre demi-sel,
• sucre glace,
• huile de friture

Préparation de la recette Donuts Quick étape par étape:

• 1Faites tiédir le lait dans une casserole à feu doux. Émiettez la levure. Coupez le beurre en morceaux.
• 2Cassez un oeuf dans un saladier et ajoutez les morceaux de beurre, 50 g de sucre, le sucre vanillé et le lait. Battez à l'aide d'un fouet.
• 3Incorporez les miettes de levure, l'extrait de vanille et la farine. Mélangez et versez la préparation dans le récipient de votre machine à pain. Lancez la machine en mode pétrissage pour 10 minutes. Puis laissez lever 1 heure à couvert.
• 4Préparez le caramel au beurre salé : coupez le beurre salé en morceaux. Versez 50 g sucre dans une casserole et faites-le dorer à feu doux pour qu'il colore puis incorporez la crème liquide et le beurre. Mélangez et laissez épaissir à feu doux votre caramel. Réservez.
• 5Travaillez votre boule de pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie et abaissez-la sur 1 centimètre d'épaisseur. Formez vos donuts à l'aide d'un verre et creusez un petit trou au centre avec votre doigt. Laissez lever 30 minutes.
• 6Préparez votre glaçage : fouettez le blanc d'oeuf dans un bol et ajoutez du sucre glace en pluie tout en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien épais. Réservez
• 7Préparez le bain d'huile en faisant chauffer l'huile de friture dans une poêle. Plongez les donuts et faites-les frire 2 minutes de chaque côté. Égouttez les beignets avec du papier absorbant et laissez refroidir.
• 8Coupez les donuts en deux et tartinez l'intérieur de caramel. Recouvrez le dessus de chaque beignet avec le glaçage.

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