Recette › Gateau › Eclair › Eclair au Chocolat sans Maïzena

Préambule : Vous souhaitez préparer de délicieux éclairs au chocolat et vous n'avez pas de Maïzena à portée de main ? Pas de panique ! Voici la recette simple qu'il vous faut, prête en 1 heure et qui ne fera que des heureux ! La recette Eclair au Chocolat sans Maïzena a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de chocolat,
• 75 g de farine,
• 30 g + 1 cuillère à soupe de sucre,
• 40 g + 25 g de beurre,
• 15 cl de lait,
• 15 cl d'eau,
• 2 oeufs,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Eclair au Chocolat sans Maïzena étape par étape:

• 1Versez 40 grammes de beurre préalablement découpé en morceaux dans une casserole et faites-la chauffer à feu vif. Versez l'eau et faites bouillir le tout.
• 2Déposez la cuillère à soupe de sucre et le sel puis mélangez. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement le tout jusqu'à ce la pâte se décolle des parois.
• 3Déposez les oeufs l'un après l'autre et intégrez-les progressivement à la préparation.
• 4Remettez la casserole à chauffer à feu doux cette fois, et malaxez pendant plusieurs minutes. Intégrez le tout dans une poche à douille.
• 5Préchauffez votre four à 200°C. Sur une plaque préalablement munie de papier cuisson, formez les boudins d'une douzaine de centimètres de long et suffisamment espacés pour les laisser monter à la cuisson.
• 6Fouettez le jaune d'oeuf dans un bol et trempez-y un pinceau alimentaire, que vous passez sur la surface des éclairs. Enfournez trente minutes.
• 7Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux. Découpez 30 grammes de chocolat et trempez-le dans le lait chaud pour le faire fondre. Mélangez doucement.
• 8Dans un saladier, faites blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez la farine en pluie et une fois le mélange bien homogène, versez le tout dans la casserole de lait. Laissez chauffer tout en remuant doucement.
• 9Sortez le mélange du feu et ajoutez 10 grammes de beurre découpé en morceaux. Mélangez le tout et laissez reposer.
• 10Versez la crème dans une poche à douille. Faites 3 petits trous par lesquels vous fourrerez les éclairs.
• 11Dans l'intervalle, faites fondre le reste de beurre et de chocolat au bain-marie, puis trempez le haut des éclairs pour les napper. Réservez au frais pour faire durcir le tout.
  

Imprimez la recette Eclair au Chocolat sans Maïzena:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Vos 1 avis sur la recette Eclair au Chocolat sans Maïzena:

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: