Recette › Pâtes › Crozets › Fabrication des Crozets

Préambule : Acheter des crozets en magasin c'est très facile, pourtant, les fabriquer soi-même c'est tout aussi simple. Avec des ingrédients de tous les jours et un temps de repos d'une heure, les crozets faits maison feront plaisir à toute votre famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de farine de sarrasin,
• 2 oeufs,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Fabrication des Crozets étape par étape:

• 1Prenez un saladier et mettez le sel, l'huile et la farine à l'intérieur. Formez ensuite un creux au centre de la farine et cassez les 2 oeufs dedans.
• 2A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez tout doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse et une texture homogène.
• 3Avec cette pâte, faites une boule et pétrissez-la pendant une dizaine de minutes.
• 4Remettez la boule de pâte dans le saladier, recouvrez-le avec une serviette ou un torchon puis laissez reposer votre pâte pendant une heure à température ambiante.
• 5Après le temps de repos, reprenez votre pâte et fractionnez-la en plusieurs morceaux de manière à former une boule de la taille d'une tomate avec chaque morceaux.
• 6Saupoudrez votre plan de travail de farine et aplatissez chaque petite boule avec un rouleau à pâtisserie afin de faire des plaques d'un millimètre d'épaisseur.
• 7Découpez chaque plaque en lanières puis chaque lanière en petits carrés.
• 8La fabrication de vos crozets est terminée.

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