Recette Farfalle Salade

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Préambule : Les crevettes de cette salade de farfalle vous permettront de servir un plat original et frais, avec de petites touches gastronomiques pour éblouir vos hôtes sans passer une demi-journée dans la cuisine pour les préparatifs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 150 g de farfalle,
  • 200 g de crevettes cuites,
  • 125 g de yaourt crémeux,
  • 12 tomates cerise,
  • 4 c. à soupe d'oeufs de saumon,
  • 1 poignée de pousses d'épinards,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 pincée de paprika doux en poudre,
  • Quelques brins d'aneth frais,
  • Quelques brins de ciboulette fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Farfalle Salade étape par étape:

  • 1Versez les farfalle dans de l'eau bouillante salée, remuez et laissez-les cuire une dizaine de minutes (un peu moins si vous les voulez al dente).
  • 2Pendant la cuisson, versez le yaourt dans un bol et mélangez-le avec le jus de citron et l'huile d'olive. Taillez finement l'aneth et la ciboulette puis ajoutez-les à ce mélange. Assaisonnez la préparation en y incorporant le paprika ainsi qu'un peu de sel et de poivre à votre convenance.
  • 3Egouttez les farfalles quand elles sont cuites et refroidissez-les en les passant sous un filet d'eau. Mélangez les pâtes et la sauce au yaourt, en faisant en sorte d'obtenir un mélange homogène.
  • 4Décortiquez les crevettes et intégrez-les dans le plat au fur et à mesure. Ajoutez enfin les feuilles d'épinards et les tomates cerises avant de mélanger une dernière fois.
  • 5Au moment de servir, répartissez les oeufs de saumon en surface. Cette salade sera encore meilleure si vous la laissez un peu au réfrigérateur avant de la déguster.

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