Recette Farfalle Sauce Tomate

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Préambule : Voici une recette qui fera souffler une brise estivale dans vos assiettes. Les farfalle y sont accompagnées d'une véritable sauce tomate à l'italienne, assaisonnée juste comme il le faut pour rappeler le parfum des rues de Rome.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de farfalle,
  • 3 tomates,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 petit oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate,
  • Quelques feuilles de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Farfalle Sauce Tomate étape par étape:

  • 1Commencez par ébouillantez les farfalle dans l'eau salée et laissez-les cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  • 2Epluchez l'oignon, coupez-le très finement et faites-le revenir dans deux cuillères d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il blondisse. Epluchez également les gousses d'ail et ajoutez-les dans la poêle.
  • 3Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les à la préparation, délayez-y le concentré de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant dix minutes.
  • 4Taillez délicatement les feuilles de basilic et parsemez-les dans la poêle. Quand les farfalle sont cuites, égouttez-les et faites-les revenir dans une sauteuse avec le reste de l'huile d'olive.
  • 5Ajoutez-y aussitôt la sauce tomate, terminez la cuisson pendant quelques instants, ajoutez la crème fraîche et servez immédiatement.

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