Recette Fideuà Pour 10 Personnes

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Préambule : Variante de la traditionnelle paella, la fideuà est une spécialité qui nous vient de la région de Valence en Espagne. Elle se prépare avec tout autant de poissons et crustacés, mais son riz est remplacé par des pâtes spéciales. La recette Fideuà Pour 10 Personnes a été imprimée 17 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

Préparation de la recette Fideuà Pour 10 Personnes étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon puis lavez le poivron et ouvrez-le afin d'en retirer les graines et les membranes blanches. Emincez ensuite l'oignon et le poivron. A part, découpez les tomates et les poissons en dés.
  • 2Dans une poêle à paella, faites revenir l'oignon et le poivron dans un peu d'huile d'olive bien chaude. Quand les oignons sont devenus transparents, ajoutez les tomates et faites cuire 10 minutes à feu doux.
  • 3Incorporez les pâtes, les petits pois, les fruits de mer et les poissons. Mélangez délicatement et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes.
  • 4Recouvrez du bouillon de poisson et ajoutez le safran, le piment doux, le curcuma, le sel et le poivre. Remuez et diminuez le feu pour laisser mijoter.
  • 5La préparation est cuite lorsque les pâtes sont al dente. Retirez alors du feu pour laisser le temps aux pâtes d'absorber le reste du bouillon. Servez aussitôt.

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