Recette › Gateau › Financier › Financier aux fraises

Préambule : Les financiers aux fraises sont des gourmandises qui plaisent à tous les amateurs de sucreries. Leur préparation est vraiment simple et rapide. Changez des éternels gâteaux au yaourt ou au chocolat, et préparez ces petits gâteaux dont la recette, qui a déjà plus d'un siècle, est issue de la cuisine française. La recette Financier aux fraises a été imprimée 42 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de fraises,
• 200 g de beurre,
• 200 g de sucre glace,
• 80 g defarine,
• 80 g de poudre d'amande,
• six blanc d'oeuf

Préparation de la recette Financier aux fraises étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5). Chemisez, c'est-à-dire beurrez et farinez vos moules à financiers.
• 2Faites fondre le beurre dans une casserole. Il devrait prendre une couleur noisette. Laissez-le refroidir ensuite.
• 3Montez les blancs en neige, puis ajoutez progressivement le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et enfin le beurre. Mélangez bien.
• 4Remplissez les moules à financiers avec la pâte ainsi préparée. Disposez 1 ou 2 fraises, lavées et équeutez auparavant bien sûr, sur chaque gâteau. Enfoncez-les légèrement. Enfin, faites cuire au four pendant 15 minutes.

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