Recette › Pâtes › Fusilli › Fusilli Carbonara

Préambule : Si d'ordinaire, les pâtes à la carbonara se cuisinent avec des spaghetti, vous pouvez les remplacer par tout autre type de pâte. Les fusilli sont un très bon exemple. Apprenez à cuisiner un savoureux plat de fusilli à la carbonara.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250 g de fusilli,
• 100 g de pancetta,
• 2 oeufs,
• 1 bouquet de basilic,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile,
• Parmesan,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Fusilli Carbonara étape par étape:

• 1Portez une casserole remplie d'eau salée à ébullition sur feu vif. Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de cuisson puis faites dorer légèrement la pancetta.
• 2Plongez les fusilli dans l'eau bouillante et suivez les instructions de l'emballage pour une cuisson al dente.
• 3Découpez la gousse d'ail. Après quelques minutes, lorsque la pancetta est bien grillée, ajoutez l'ail émincé.
• 4Egouttez les pâtes et servez-les dans des assiettes, creuses de préférence. Déposez quelques tranches de pancetta grillée dessus.
• 5Creusez un petit trou au centre de chaque assiette pour y déposer une coquille d'oeuf ne contenant que le jaune.
• 6Au-dessus des assiettes, découpez à l'aide d'un ciseau un peu de basilic préalablement lavé et séché.
• 7Râpez du parmesan, saupoudrez-en chaque assiette et servez.
  

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