Recette › Pâtes › Fusilli › Fusilli Rapide

Préambule : Découvrez une façon unique d'accommoder les noix de Saint-Jacques. Cette préparation de fusilli aux asperges accompagne agréablement les coquillages. Très rapide à cuisiner, vous pouvez déguster ce plat léger en toute saison avec vos convives.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de fusilli,
• 500 g d'asperges,
• 400 g de noix de Saint-Jacques,
• 1 citron,
• 1 verre de vin blanc sec,
• 300 ml de crème épaisse,
• 2 c. à café d'huile d'olive,
• Aneth,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Fusilli Rapide étape par étape:

• 1Cuisez les fusilli dans un grand volume d'eau bouillante salée. Vider l'eau de cuisson lorsque les pâtes sont al dente.
• 2Nettoyez vos asperges puis faites-les revenir dans une sauteuse accompagnée d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Retirez-les du feu lorsqu'elles sont fondantes et réservez-les.
• 3Passez la poêle, maintenant vide, sur un feu vif avec une deuxième cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les noix de Saint-Jacques que vous laisserez une ou deux minutes.
• 4Dans une casserole, versez le vin blanc. Baissez le feu lorsqu'il commence à bouillir, puis arrosez le tout avec la crème et laissez cuire. Retirez du feu lorsque la sauce aura épaissit.
• 5Versez les fusilli dans la sauce, mélangez, ajoutez les asperges et remuez de nouveau.
• 6Parsemez d'aneth et d'un peu de jus de citron. Coupez quelques zestes du citron que vous rajouterez au-dessus de la préparation.
• 7Laissez le tout mijoter à feu doux en remuant pendant quelques minutes et servez.
  

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