Recette Gateau Américain Arc en Ciel
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Préambule : Découvrez la recette du gâteau arc-en-ciel ou rainbow cake très populaire aux Etats-Unis, constitué de génoises colorées superposées et agrémentées de cream cheese parfumé au citron. Comptez 1h30 de cuisson. La recette Gateau Américain Arc en Ciel a été imprimée 24 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:
- 300 g de cream cheese type Philadelphia,
- 250 g de mascarpone,
- 4 oeufs,
- 350 g de sucre,
- 30 cl de lait entier,
- 350 g de farine,
- 170 g de beurre mou,
- 1 sachet de levure chimique,
- 300 g de sucre glace,
- 2 citrons,
- 1 c. à café d'extrait de vanille,
- colorants alimentaires rouges et bleus
Préparation de la recette Gateau Américain Arc en Ciel étape par étape:
- 1Préparez le cream cheese : pressez les citrons pour en récolter le jus. Ecrasez à la fourchette dans un saladier le mascarpone et le Philadelphia puis incorporez le jus de citron et le sucre glace en pluie. Mélangez avec un fouet et réservez.
- 2Préparez la génoise : cassez les oeufs et mélangez-les énergiquement avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double, au minimum, de volume. Incorporez le beurre ramolli puis la levure, le lait, l'extrait de vanille et la farine sans cesser de mélanger.
- 3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Prélevez 6 quantités égales de génoise et colorez-en 3 à l'aide de quelques gouttes de colorant alimentaire bleu puis faites de même avec le rouge sur les 3 autres génoises.
- 4Egalisez les génoises et enfournez-les dans un moule en silicone pendant 15 minutes chacune.
- 5Montez votre gâteau arc-en-ciel : alternez une génoise de couleur puis une couche de cream cheese et une génoise de l'autre couleur. Glacez le gâteau avec le reste de cream cheese. Servez bien frais.
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