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Préambule : Une recette originale mais très facile à réaliser. Si vous savez faire une mousse au chocolat, vous n'avez aucune chance de la rater. En ce qui concerne le temps de préparation, vous n'aurez pas besoin de plus d'une heure pour réaliser ce délicieux gâteau au chocolat croquant. Êtes-vous prêts ? La recette Gateau au Chocolat Croquant a été imprimée 19 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 270 g + 50 g + 60 g de chocolat noir,
• 150 g de pralin,
• 80 g de crêpes dentelles,
• 1 oeuf,
• 1 jaune d'oeuf,
• 7 blanc d'oeufs,
• 2 g de maïzena,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Croquant étape par étape:

• 1Pour la mousse au chocolat, montez 6 blancs en neige avec le sel.
• 2Brisez 270 g de chocolat noir en morceaux et faites-les fondre au bain-marie.
• 3Incorporez les blancs en neige au chocolat fondu. Mélangez délicatement et réservez.
• 4Commencez la préparation du praliné feuilleté en faisant fondre 50 g de chocolat noir.
• 5Incorporez au mélange les crêpes en miettes et le pralin. Mélangez et réservez.
• 6Pour la base du gâteau, montez un blanc d'oeuf en neige.
• 7Faites fondre 60 g de chocolat au bain-marie et incorporez hors du feu un oeuf entier et un jaune d'oeuf.
• 8Mélangez et incorporez progressivement la maïzena et le blanc monté en neige.
• 9Utilisez un cercle à entremet pour cuire le gâteau environ 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
• 10Sur cette base, étalez le praliné à l'aide du cercle à entremet. Mettez au froid un petit moment pour durcir l'ensemble.
• 11Versez ensuite la mousse au chocolat sur le praliné et réservez le gâteau au froid quelques heures.

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