Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Ganache Chocolat Blanc

Préambule : Sous une délicate ganache fondante, parfumée au chocolat blanc et à la vanille, retrouvez la pâte légère d'un gâteau à l'arôme chocolaté puissant. Cette délicieuse recette de fête demande un peu de temps pour sa préparation, mais elle peut être réalisée à l'avance et conservée si nécessaire plusieurs jours au frais. Décorez de rosettes de ganache.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 250 g de chocolat blanc,
• 60 g de chocolat noir,
• 50 g de cacao,
• 2 oeufs,
• 7 cl d'huile,
• 15 cl + 15 cl de crème fraiche,
• 30 cl de lait,
• 240 g de farine,
• 70 g de beurre,
• 360 g de sucre,
• une gousse de vanille,
• un sachet de levure

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Ganache Chocolat Blanc étape par étape:

• 1Chauffez 15 cl de crème.
• 2Laissez-y infuser la vanille et versez sur le chocolat blanc coupé. Réservez.
• 3Préchauffez le four à 180°C.
• 4Faites fondre le chocolat noir.
• 5Dans une terrine, blanchissez le sucre et les oeufs.
• 6Ajoutez-y l'huile et le beurre fondu, puis le cacao, la levure et la farine.
• 7Incorporez le chocolat fondu, le lait et 15 cl de crème.
• 8Versez dans un moule chemisé et enfournez pendant 35 minutes.
• 9Le gâteau refroidi, procédez au montage : coupez le gâteau dans le sens de l'épaisseur et tartinez la ganache sur la couche inférieure.
• 10Reconstituez le gâteau et laissez-le au frais au moins 2 heures avant de servir.

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